Запад есть Запад, Восток есть Восток,
И вместе им не сойтись

Р. Киплинг
Финско-узбекская кухня

На западе любят стейки. На востоке любят плов. А в России, где-таки сошлись вместе запад и восток, одинаково любят и стейки, и плов. И с удовольствием готовят на свежем воздухе и то, и другое. Стейки в России жарят на финских грилях-барбекю, а плов делают в узбекских казанах, на специальных печах. Именно поэтому одна голова российского орла привыкла смотреть вправо на гриль, чтобы не пережарился стейк, а другая все время повернута влево к казану, чтобы не выкипел зирвак. Хватит это терпеть! Неужели нельзя в одном агрегате скрестить гриль и полноценную правильную печь для казана? Можно, пользуйтесь. Только додумались до этого не финны и не узбеки. Это сделали мы, смекалистые потомки чалдонов. Не благодарите.

Показать все
Технические характеристики
Вид топлива Дрова/уголь
Общая высота, мм 2155
Высота от основания до купола, мм 1420
Высота от основания до верха чаши, мм 845
Ширина опоры в основании, мм 455
Диаметр под казан, мм 360
Диаметр патрубка дымового купола, мм 250
Масса в полной сборке, кг 88,5
Диаметр дымохода, мм 100
Показать все

Барабек

  • Обзор
  • Подробности

Гриль TMF «Барабек» предназначен для приготовления блюд в казане, в сковородах и кастрюлях, на шампурах, вертелах и решетках гриль на открытом воздухе либо в специально оборудованных помещениях.

Название гриля «Барабек» происходит от известного всем стихотворения Корнея Чуковского о сюрреалистическом всеядном обжоре.

Изделие представляет собой классический финский гриль высотой около двух метров со встроенной печью для 12-литрового казана и чугунным варочным настилом.

Чаша-жаровня гриля предназначена для разведения огня, размещения горячих углей и установки накладного мангала. На двух вертикальных стойках можно закреплять поворотные ухваты для посуды и решеток-гриль. На круглых чугунных конфорках чаши-жаровни можно размещать сковороды и кастрюли над огнем, разведенным во встроенной печи. Для приготовления плова в казане необходимо убрать конфорки и поместить казан в отверстие печи.

Диаметр отверстия под казан – 36 см, что оптимально для казанов объемом 12 литров. От теплового излучения печи защищает декоративный кожух. Под печью имеется ниша с полочкой для хранения дров, угля и кухонной утвари.

Вокруг чаши размещены два удобных деревянных пристолья округлой формы, куда можно положить продукты, посуду и утварь. Пристолья обработаны защитным составом. Они закреплены таким образом, что к грилю можно легко подойти с разных сторон.

Сверху чаши-жаровни, на трех вертикальных трубчатых опорах, установлен конический дымовой купол с выходом дымохода и зонтиком. Задняя опора большего диаметра является дымоходом встроенной печи. Дымовой купол служит для сбора и вытяжки дыма через отверстие в его верхней части, а также защитой от осадков. Во время приготовления блюд в казане весь дым от печи выходит через дымоход под купол. Растопив встроенную печь, можно быстро создать устойчивую тягу в дымоходе гриля.

Лепестковая конструкция купола придает красивый внешний вид грилю. Он лаконично впишется в экстерьер приусадебного участка.

Для приготовления блюд на углях в комплект поставки входят следующие приспособления:

•   Большой круглый поворотный ухват для посуды диаметром 38 см.

•   Круглая решетка-гриль из пищевой нержавеющей стали диаметром 41 см.

•   Накладной мангал для приготовления шашлыка под 8 шампуров.

В двух опорах купола, над чашей-жаровней, есть отверстия со стопорными штифтами, с помощью которых можно регулировать высоту ухвата с различными приспособлениями для приготовления блюд на углях. Поворотный ухват можно монтировать на боковые опоры дымового купола и демонтировать с помощью резьбовых соединений.

Круглая решетка-гриль из нержавеющей стали устанавливается в кольцо ухвата и хорошо фиксируется в нем.

Кроме решетки-гриль, на поворотном ухвате можно разместить металлическую посуду подходящего диаметра: сковороды, кастрюли, контактные чугунные грили, коптильни, воки, двухсторонние проволочные решетки-гриль.

Накладной мангал для приготовления шашлыков на шампурах устанавливается на дно чаши-жаровни и фиксируется упорами. В передней части мангала сделан экран для защиты рук от теплового излучения углей.

Топливник печи, дно чаши-жаровни, круглый поворотный ухват, мангал и другие основные элементы гриля выполнены из конструкционной стали. Они обладают большой жёсткостью и прочностью для предотвращения тепловых деформаций.

Гриль можно использовать в помещении. Его необходимо устанавливать согласно руководству по эксплуатации – с дымоходом, дымососом, и правилам противопожарной безопасности.

Сейчас серийно выпускается одна модель гриля «Барабек» в цвете «черная бронза».

Модификации «Барабек»
Вот еще отличные печи

Наши печи имеют сибирский характер

Наши печи современные и технологичные

Пожарная безопасность — кредо наших печей

Мы могли бы производить спутники

Согреваем жителей 250 городов России и других стран

Некоторые наши печи вырабатывают электричество

Используются только лучшие инженерные решения

TMF — номер 1 в России